Por este termino se designa el jamon ahumado.
Se ha usado el humo como medio de deshidratación , no tiene nada que ver con el jamon serrano comun que se deshidrata con ventilacion natural.
Más información en:
http://www.jamondetrujillo.com
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ResponderEliminarJamón del Trujillo
Jamón de Montánchez
On the combination of Honey and ham:
Miel Virgen de Extremadura